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扁米

標簽: 扁米 名稱由來 營養價值 分布地區 生長繁殖

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日照扁米
日照扁米


日照扁米又名金鉤蝦米,形扁、色黃、味甘美,為蝦米之上品,是日照海珍品之一。

目錄

名稱由來編輯本段回目錄

扁米,是用日照海產羊毛蝦加工而成,羊毛蝦皮薄、肉形扁,故得“扁米”之稱。又因扁米色黃、彎彎似秤鉤,復得名“金鉤蝦米”。

藥用營養價值編輯本段回目錄

扁米營養豐富,肉味鮮美,所含蛋白質和維生素分別比河蝦高20%和40%,并含有豐富的維生素E和碘,具有很高的營養價值,是宴席上的佳品。扁米又有較好的藥用滋補作用,據《本草綱目拾遺》記載:“食之,有補腎壯陽之功效;鮮海蝦剁醬,以黃酒沖服,有催乳之功能。” 

分布地區編輯本段回目錄

日照沿海均有分布,以東港區濤雒鎮、嵐山區虎山鎮一帶海域較多。

生長繁殖編輯本段回目錄

羊毛蝦為多年生,其個體長5~9厘米。每年5~7月,大羊毛蝦成群到近海產卵,繁殖后代,此時也正是捕撈旺季。扁米加工,為手工操作,主要強調鮮度,年產量為8萬~10萬公斤。 

參考資料
[1].  日照新聞網   http://www.rznews.cn/search/search.php
[2].  日照網   http://www.rzw.com.cn/eat/rztc/2008/5/08542236563718.htm
[3].  中國第一旅游網   http://www.toptour.cn/tab561/info30546_page8.htm
[4].  《日照市簡明市情資料手冊》   

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  • 更新時間: 2013-03-06

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